Depois de mais uma oferta amiga de uma cesta de figos, foi desta que me aventurei em mais uma experiência culinária das muitas que venho fazendo desde que me reformei. Esta, posso vos garantir, resultou em pleno. Se já gostava muito de figos, embora a dieta não recomende o abuso da sua ingestão, a prova desta delícia deixou-me com água na boca... e assim ficarei pois vou dar todos os boiões uma vez que tenho um prazer imenso em oferecer aquilo que faço e que melhor resulta. Este foi o caso.
A receita, perguntarão as mais curiosas com desejos de também se aventurarem, fui buscá-la à net mas adaptei-a ao meu gosto pessoal.
Aqui vai...
1,500 g de figos, sem os pés e alguma pele mais rugosa ou manchada, cortados grosseiramente
900 g de açúcar (300 gr por cada 0,5 Kg de figos uma vez que estes já são muito doces)
3 colheres de sopa de vinho do porto
1 pau de canela
1 vagem de baunilha
2 colheres de sopa de sumo de limão
70 g de nozes picadas grosseiramente
Preparação:
Coloque tudo dentro de um tacho, excepto as nozes, e deixe cozinhar lentamente, mexendo de vez em quando para não pegar até ter a consistência desejada. Não demora muito dado não ter água e o limão ajudar a cristalizar mais rapidamente. Se alguns pedaços se mantiverem mais inteiros, utilize a varinha mágica para uniformizar o doce, depois de retirar a vagem de baunilha e o pau de canela.
Adicione as nozes mexa e deixe ferver mais um minuto ou dois.
Coloque em frascos previamente aquecidos com água quente fervente e bem secos.
Tape os frascos e vire-os ao contrário até arrefecerem.
