O doce de ameixas "Casa dos Ticos" também já está pronto.
Depois de ter feito uma dose com ameixas vermelhas, que não sobrou um frasco para amostra, recebi um donativo de ameixas amarelas e lancei-me a nova dose, mas desta feita sem lhes retirar nem peles nem caroços. Já experimentaram?
Os caroços, quando o doce começa a atingir um certo ponto, prévio ao apuramento final, começa a deitar os caroços para fora, isto é, à superfície. Aí é só tirá-los, o que é mais fácil do que descascar as ameixas e perder tanto sumo.
Depois é só enfrascar, marcar e alindar a gosto. Desta vez ficaram com carapuças em tricot feitas pela Avó Té. Sintam-se à vontade, sirvam-se. Ah! É melhor dizer desde já que este doce é bem ácido apesar de levar 1 Kg de açúcar por cada quilograma de ameixas.
Em dia dos amigos é o que me ocorre para lhes oferecer.
